Recheio
2 xícaras de nozes picadas
¾ xícara de mel
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pitada de sal
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
¾ xícara de açúcar
3 gemas
Para polvilhar
Açúcar de confeiteiro a gosto
Acessórios
Fôrma de fundo removível de 23 cm de diâmetro
Papel-manteiga
Recheio
2 xícaras de nozes picadas
¾ xícara de mel
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pitada de sal
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
¾ xícara de açúcar
3 gemas
Para polvilhar
Açúcar de confeiteiro a gosto
Acessórios
Fôrma de fundo removível de 23 cm de diâmetro
Papel-manteiga
Recheio
Cozinhe o açúcar com o suco de limão em fogo médio, mexendo, até caramelar
Junte o mel e a manteiga e ferva por 2 minutos ou até obter o ponto de fio fraco
Junte o sal e as nozes
Deixe esfriar
Aqueça o forno em temperatura média e unte a fôrma
Massa
Bata a manteiga na batedeira
Sem parar de bater, adicione o açúcar, aos poucos
Acrescente as gemas, batendo sempre
Junte a farinha e misture
Coloque metade da massa na fôrma e pressione-a sobre o fundo e as laterais
Por cima espalhe o recheio já frio
Enfarinhe a massa restante e espalhe sobre papel-manteiga
Cubra com outra folha e, com um rolo, abra até formar um disco de 24 cm de diâmetro
Retire o papel de cima e vire a massa com cuidado sobre o recheio
Tire a outra folha, corte o excesso nas beiradas e pressione com um garfo para fechar bem a massa ao redor da fôrma
Faça furos para não formar bolhas
Asse por 30 minutos ou até a borda dourar
Desenforme frio
Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
