Torta de papaia

Torta de mamão com cobertura cremosa e calda para acompanhar, perfeita para ocasiões especiais.A torta de papaia é um prato irresistível, com a combinação perfeita de textura crua e macia. A massa feita com farinha de trigo, manteiga gelada, açúcar, suco de laranja, canela e gemas, é o ponto de partida para uma aventura culinária. O mamão papaia, cortado em fatias finas, adiciona um toque fresco e doce ao prato. A calda cremosa, feita com leite, açúcar, maisena, sal e suco de laranja, é o final perfeito para essa obra de arte gastronômica. Sirva gelado, à parte, com a torta, e prepare-se para uma experiência inesquecível.

1
Massa
2
1
3
Numa superfície lisa, peneire a farinha e a canela
4
Faça um buraco no meio e junte a manteiga e os demais ingredientes da massa, exceto o mamão
5
Misture com os dedos e amasse
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Faça uma bola
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e enrole-a em papel-alumínio
8
Leve à geladeira por 20 minutos
9
2
10
Aqueça o forno em temperatura alta
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Abra 2/3 da massa numa superfície polvilhada com farinha e forre o fundo e a lateral da forma
12
Por cima arrume o mamão
13
Abra o restante da massa e cubra a torta
14
3
15
Leve ao forno e asse por 25 minutos
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Pincele com a clara e polvilhe com o açúcar
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Volte ao forno por mais 50 minutos até ficar bem dourada
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Retire do forno e deixe esfriar
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Calda
20
1
21
Aqueça o leite até o ponto de fervura
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Bata as gemas com o açúcar
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até obter um creme leve
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Junte a maisena e o sal e misture com um pouco do leite aquecido
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Junte à panela com o leite quente e cozinhe, mexendo, até engrossar ligeiramente
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2
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Retire do fogo e adicione o suco
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Misture e coloque numa vasilha
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de louça
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Cubra com filme plástico (aderido ao creme) para não formar película e deixe esfriar
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Sirva gelado, à parte, com a torta.

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