2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de manteiga ou margarina gelada
5 a 6 colheres (de sopa) de água gelada
Para o recheio:
500 g de filé de peixe, cortado em cubos
suco de meio limão
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal c pimenta-do-reino a gosto
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 cebola média picada
1/4 de xícara de azeite
1 colher (de sopa) de salsa picada
1 xícara de água
Para enfeitar:
4 folhas de salsa
azeitonas pretas
pedacinhos de pimentão
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de manteiga ou margarina gelada
5 a 6 colheres (de sopa) de água gelada
Para o recheio:
500 g de filé de peixe, cortado em cubos
suco de meio limão
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal c pimenta-do-reino a gosto
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 cebola média picada
1/4 de xícara de azeite
1 colher (de sopa) de salsa picada
1 xícara de água
Para enfeitar:
4 folhas de salsa
azeitonas pretas
pedacinhos de pimentão
Para a massa, corte a manteiga ou margarina gelada em pedacinhos e amasse com a ponta dos dedos, ou misture com 2 facas, com a farinha, até obter uma farofa
Acrescente a água, 1 colher de cada vez, misturando rapidamente com um garfo
Sove 3 ou 4 vezes só para formar uma bola, sem se preocupar em obter uma massa lisa e uniforme
Coloque num saquinho plástico e leve à geladeira por 1 hora
Em seguida, numa superfície polvilhada com farinha de trigo e com um rolo de macarrão, abra a massa numa espessura fina
Forre o fundo e os lados de uma fôrma de 24 cm de diâmetro
Leve ao forno em temperatura moderada (170º) e asse até dourar ligeiramente
Faça o recheio: tempere o peixe com o limão o sal e a pimenta
Salpique com a farinha de trigo
Numa panela aqueça o azeite, junte a cebola e frite até começar a dourar
Acrescente o peixe, o pimentão e a salsa
Refogue e junte a água
Deixe no fogo até o peixe cozinhar e o molho engrossar
Retire do fogo e recheie a torta
Decore com pimentões picados, folhas de salsa e azeitonas pretas.
