Massa:
100 g de margarina
1 ovo
10 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
sal a gosto
Recheio
1/2 kg de pinhão
1/2 xícara de óleo
3 tomates grandes picados e sem a pele
1 cebola picada
1/4 de xícara de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
Massa:
100 g de margarina
1 ovo
10 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
sal a gosto
Recheio
1/2 kg de pinhão
1/2 xícara de óleo
3 tomates grandes picados e sem a pele
1 cebola picada
1/4 de xícara de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
Bata bem a margarina
Junte o ovo e misture cuidadosamente
Em seguida, adicione farinha de trigo em colheradas, igualmente misturando bem
Por fim, junte o fermento e o sal
Mais uma vez, misture bem
A massa deve ficar macia, sem grudar nas mãos
Unte uma fôrma refratária, forre o fundo e os lados com a massa
Fure-a com um garfo e leve ao forno para assar
Depois de pronta, recheie com a massa de pinhão (veja receita abaixo), polvilhe com queijo ralado e enfeite com azeitonas
Leve ao forno para derreter o queijo
Refogue os tomates e as cebolas no óleo
Junte a salsinha, o sal, a pimenta e o pinhão cozido, descascado e passado na máquina de moer carne (chapa grossa)
Acrescente 1 xícara de água
Cozinhe em fogo lento até que os temperos tenham tomado gosto
Prove o sal
Quando começar a secar, o recheio estará pronto para ser usado.
