Torta de queijo e goiaba

Massa crocante de biscoito recheada com cream cheese e coberta com calda de goiaba fresca.Torta de queijo e goiaba é um prato perfeito para qualquer ocasião. A base da torta é feita com uma mistura de açúcar, manteiga e biscoito Maria, e o recheio consiste em queijo cream cheese e baunilha. A calda de goiaba é feita com as propias goiabas, açúcar, água e limão. A torta está pronta para servir em cerca de 40 minutos e pode ser gelada até o momento de servir.

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Prepare a massa: misture o açúcar com a manteiga e junte aos poucos o biscoito
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Forre com essa massa uma fôrma de 20 cm de diâmetro, apertando bem os lados e o fundo da fôrma
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Leve para gelar por 2 horas
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Preaqueça o forno a 180ºC (moderado)
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Faça o recheio: numa tigela, misture o açúcar e o cream cheese com uma colher de pau ou com a batedeira
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Bata bem as gemas e acrescente à mistura de queijo
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Junte a baunilha e a casca de limão
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Bata as claras em neve até obter picos firmes
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Acrescente a mistura de queijo e mexa
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Coloque sobre a fôrma forrada com a massa de biscoito
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leve para assar por 40 minutos ou até o recheio crescer no centro
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Retire do forno e deixe esfriar
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Leve para gelar até o momento de servir
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Prepare a calda: corte as goiabas ao meio e retire as sementes
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Junte um pouco de água e passe-as pela peneira
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Reserve o suco
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Corte as goiabas em tiras e reserve
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Numa panela, coloque o açúcar, a água e o suco das sementes
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Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos, retirando a espuma que se forma
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Junte o suco, a casca de limão e as goiabas
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Cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando
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Deixe esfriar e sirva com a torta gelada
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262 calorias em cada porção