1 1/2 xícara de bolacha maisena ralada ou passada pelo liqüidificador
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
1 xícara de chocolate meio amargo picado
200 g de ricota
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
1/4 de colher (de chá) de sal
2 gemas
1 xícara de creme de leite fresco batido em chantilly ou 2 xícaras de chantilly pronto
2 claras
1/4 de xícara de açúcar
1 1/2 xícara de bolacha maisena ralada ou passada pelo liqüidificador
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
1 xícara de chocolate meio amargo picado
200 g de ricota
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
1/4 de colher (de chá) de sal
2 gemas
1 xícara de creme de leite fresco batido em chantilly ou 2 xícaras de chantilly pronto
2 claras
1/4 de xícara de açúcar
Misture as migalhas de bolacha com a manteiga ou margarina derretida
Aperte numa fôrma de abrir de uns 22 cm
Leve à geladeira
Derreta o chocolate em banho-maria
Deixe esfriar ligeiramente
Bata a ricota com 1/2 xícara de açúcar, a baunilha e o sal; junte as gemas uma de cada vez, batendo bem
Adicione o chocolate derretido e leve à geladeira até que engrosse
Bata bem
Junte o creme chantilly
Bata as claras em neve
Aos poucos, acrescente 1/4 de xícara de açúcar, batendo até obter o ponto de suspiro
Acrescente à mistura de chocolate
Coloque na fôrma preparada
Leve à geladeira até que esteja bem fria
Retire do congelador uns 10 minutos antes de servir
Se você quiser enriquecer ainda mais o sabor das sua torta, acrescente à ricota 1/3 de xícara de frutas cristalizadas picadas em pedacinhos.
