Para o recheio
4 cebolas grandes (600 g), bem picadas
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
6 ovos batidos ligeiramente
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal
8 salsichas (480 g) cortadas em rodelas
1/4 de xícara de salsinha picada
Para a massa
3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1 colher (sopa) de gordura vegetal
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de água (60 ml)
Para pincelar
1 gema
1 colher (chá) de café preparado
Para o recheio
4 cebolas grandes (600 g), bem picadas
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
6 ovos batidos ligeiramente
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal
8 salsichas (480 g) cortadas em rodelas
1/4 de xícara de salsinha picada
Para a massa
3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1 colher (sopa) de gordura vegetal
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de água (60 ml)
Para pincelar
1 gema
1 colher (chá) de café preparado
Prepare o recheio: numa frigideira grande, refogue a cebola na manteiga em fogo médio, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia (cerca de 10 minutos)
Acrescente o ovo, a mostarda e o sal, mexa bem e cozinhe até a mistura ficar ligeiramente cremosa (cerca de 5 minutos)
Junte as rodelas de salsicha e a salsinha picada, mexa bem e retire do fogo
Deixe esfriar e recheie a torta
Prepare a massa: preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Numa tigela média, coloque a farinha de trigo e faça uma depressão no centro
Acrescente os ingredientes restantes e misture bem com um garfo
Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea
Divida-a em três partes iguais
Com 2/3 dela, forre uma fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro pressionando com a ponta dos dedos
Apare as bordas da massa com uma faca e recheie
Com um rolo de macarrão, abra a massa restante sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo
Cubra o recheio com a massa, pressionando as bordas para fechar bem a torta
Misture a gema com o café e pincele a superfície da massa
Leve ao forno preaquecido até que fique dourada (cerca de 35 minutos)
Retire, remova o aro da fôrma, transfira a torta para um prato e sirva em seguida
349 calorias por fatia
