Alcachofra recheada

Alcachofras grandes recheadas com uma farofa saborosa de pão, queijo e azeitonas em molho aromático.Alcachofras recheadas são um prato muito apreciado por sua saborosa combinação de ingredientes. As alcachofras são cortadas e recheadas com um farofa de pão ralado, salsinha picado, queijo ralado e azeitonas verdes picadas. O prato é finalizado com o acréscimo de tomates e um pouco de água. As alcachofras recheadas são ideais para um jantar ou almoço com a família e amigos.

1
Lave as alcachofras e descarte as folhas externas
2
Corte os cabos, acerte as pontas e deixe as alcachofras de molho em água com o suco do limão, enquanto prepara o recheio
3
Passe pela peneira o pão ralado e junte a salsinha, o queijo e as azeitonas
4
Adicione o azeite até obter uma farofa bem úmida
5
Retire as alcachofras da água e bata-as de cabeça para baixo para que abram as folhas e escorra o excesso de água
6
Ponha o recheio na parte central e abra bem as folhas laterais para distribuir o recheio
7
Arrume-as em uma panela, lado a lado, e regue-as com o azeite
8
Polvilhe com o queijo ralado e cubra o topo com o tomate
9
Acrescente a água até a metade da panela e salpique com o sal e a pimenta-do-reino
10
Tampe a panela e cozinhe em fogo bem baixo até que, ao puxar uma folha de alcachofra, ela solte com facilidade.