
2 ovos (claras e gemas separadas)
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 xícaras de salsinha picada
2 tomates maduros, sem sementes, picados
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 g de azeitona verde picada
1/2 xícara de óleo de soja
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 tomates-cereja cortados ao meio e temperados com 1 colher (sopa) de azeite
Ramos de manjericão e salsinha picada para decorar
2 ovos (claras e gemas separadas)
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 xícaras de salsinha picada
2 tomates maduros, sem sementes, picados
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 g de azeitona verde picada
1/2 xícara de óleo de soja
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 tomates-cereja cortados ao meio e temperados com 1 colher (sopa) de azeite
Ramos de manjericão e salsinha picada para decorar
Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve
Em uma tigela, junte os ingredientes restantes, exceto o tomate-cereja
Adicione as claras e misture delicadamente
Em uma fôrma de bolo inglês de 25 cm, leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar ligeiramente
Desenforme, cubra com o tomate-cereja, decore com manjericão e salsinha picada e sirva.