Torta marquise de chocolate

Bolo de chocolate cremoso, coberto com molho de chocolate e decorado com casca de laranja.A torta marquise de chocolate é um prato exótico e sofisticado que impressiona ao primeiro olhar. Composto por uma massa escura e firme, feita com chocolate meio amargo e amêndoa moída, é coberto com um glaze de chocolate derretido e decorado com tirinhas de casca de laranja cristalizada. A textura e o sabor são impressionantes, tornando-a uma opção perfeita para especial ocasiões. Imagine você mesmo sentado em um jardim sob um sol calorento, onde as primeiras gotas de orvalho começam a cair, enquanto você desfruta de uma fatia quente da torta, feeling the warmth and the happiness it brings. This chocolate cake is perfect for special occasions, and is sure to impress your guests. Besides being delicious, this cake is also a feast for the eyes due to its eye-catching design and presentation. With a total of 438 calories per slice, it's a treat you can indulge in without feeling too guilty.

1
Unte com manteiga uma fôrma de abrir de 30 cm de diâmetro. Reserve
2
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
3
Prepare a massa: na batedeira, bata as claras com metade do açúcar até obter picos firmes (aproximadamente 3 minutos). Reserve
4
Na outra tigela da batedeira, bata as gemas com o açúcar restante até obter uma mistura cremosa (aproximadamente 3 minutos). Reserve
5
Numa panela média com 3 xícaras de água (720 ml), apóie um refratário com o chocolate e a manteiga
6
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até o chocolate derreter (aproximadamente 2 minutos)
7
Deixe amornar
8
Acrescente o chocolate derretido à gema batida reservada e misture com a colher de pau
9
Adicione a amêndoa moída e misture
10
Junte a clara batida reservada e misture delicadamente até ficar homogêneo
11
Passe para a fôrma preparada
12
Asse no forno preaquecido até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia seco (cerca de 40 minutos)
13
Tire do forno e deixe esfriar.Prepare o molho: numa panela média com 3 xícaras de água (720 ml), apóie um refratário com o chocolate, o doce de leite e a água
14
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o chocolate derreter (aproximadamente 3 minutos)
15
Deixe esfriar.Desenforme o bolo numa travessa (veja foto ao lado) e coloque o molho de chocolate frio
16
Ao redor, distribua as tirinhas de casca de laranja cristalizada
17
Sirva
18
438 calorias por fatia