Sobrando tomates crus ou cozidos, descasque-os e passe pela peneira. Numa caçarola refoga-se uma colher de manteiga, cebola passada na máquina, cebola verde bem picadinha, sal e pimenta. Juntam-se as sobras de tomates. Mexe-se até formar uma pasta grossa. retira-se do fogo, junta-se parmesão ralado a gosto e mistura-se bem. Corta-se pão de centeio no tamanho desejado e passa-se uma boa camada da massa. pode ser servido quente ou frio.
Sobrando tomates crus ou cozidos, descasque-os e passe pela peneira. Numa caçarola refoga-se uma colher de manteiga, cebola passada na máquina, cebola verde bem picadinha, sal e pimenta. Juntam-se as sobras de tomates. Mexe-se até formar uma pasta grossa. retira-se do fogo, junta-se parmesão ralado a gosto e mistura-se bem. Corta-se pão de centeio no tamanho desejado e passa-se uma boa camada da massa. pode ser servido quente ou frio.
