Torta-musse de chocolate

Massa de chocolate com recheio cremoso, coberta por ganache e decorada com nozes crocantes.Torta-musse de chocolate é um dessert rico em chocolate e creme de leite, perfeito para ocasiões especiais. A base da torta é feita com chocolate meio amargo picado, ovos e açúcar, enquanto o recheio consiste em chocolate picado picado misturado com creme de leite fresco. A cobertura da torta é feita com chocolate picado picado e creme de leite fresco, e para decorar, pode-se usar metades de noz.

1
Massa
2
100 g de chocolate meio amargo
3
4 ovos (claras e gemas separadas)
4
10 colheres (sopa) de açúcar
5
1/3 de xícara de cacau em pó
6
6 colheres (sopa) de manteiga derretida
7
Recheio
8
400 g de chocolate meio amargo picado
9
1 xícara de creme de leite fresco fervente
10
2 xícaras de creme de leite fresco
11
Cobertura
12
250 g de chocolate meio amargo picado
13
1 1/2 xícara de creme de leite fresco
14
Para decorar
15
Metades de noz
16
Acessórios
17
Papel-manteiga
18
Aro com 25 cm de diâmetro

Ingredientes

1
Massa
2
100 g de chocolate meio amargo
3
4 ovos (claras e gemas separadas)
4
10 colheres (sopa) de açúcar
5
1/3 de xícara de cacau em pó
6
6 colheres (sopa) de manteiga derretida
7
Recheio
8
400 g de chocolate meio amargo picado
9
1 xícara de creme de leite fresco fervente
10
2 xícaras de creme de leite fresco
11
Cobertura
12
250 g de chocolate meio amargo picado
13
1 1/2 xícara de creme de leite fresco
14
Para decorar
15
Metades de noz
16
Acessórios
17
Papel-manteiga
18
Aro com 25 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1
Massa
2
1
3
Aqueça o forno em temperatura média
4
Derreta o chocolate em banho-maria
5
Na batedeira, bata as claras até espumarem
6
Junte três colheres (sopa) do açúcar e bata até obter picos firmes
7
Adicione o chocolate e misture com uma espátula
8
Acrescente o cacau
9
peneirado e misture
10
2
11
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante até obter um creme claro
12
Junte a manteiga e misture
13
Adicione a mistura de claras
14
e mexa cuidadosamente
15
3
16
Marque um círculo de 25 cm de diâmetro sobre um pedaço de papel-manteiga
17
Preencha-o com a massa de chocolate
18
Alise com uma espátula e asse até a massa ficar firme
19
Deixe esfriar
20
Pressione o aro sobre a massa e despreze as aparas
21
Recheio
22
Coloque o chocolate no creme de leite fervente e deixe descansar por cinco minutos
23
Misture bem e deixe amornar
24
Na batedeira, bata o creme de leite frio até obter picos firmes e junte à mistura de chocolate com cuidado
25
Reserve na geladeira
26
Montagem
27
1
28
No prato de servir, coloque o disco de massa
29
Forre a lateral interna do aro com o papel-manteiga e coloque sobre a massa
30
2
31
Despeje o recheio e alise a superfície com as costas de uma colher
32
Leve à geladeira por seis horas
33
Cobertura
34
1 Junte o chocolate ao creme de leite
35
Deixe por cinco minutos e depois misture até obter um creme homogêneo
36
Deixe esfriar ligeiramente
37
2
38
Retire o aro da torta
39
Remova o papel e derrame por cima a cobertura
40
Alise com uma espátula e decore com as nozes
41
Sirva gelada.