Para a massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
1/3 de xícara de açúcar
2 gemas
Para o recheio
2 colheres (sopa) de maisena
1/4 de xícara de açúcar
2 xícaras de leite
2 gemas ligeiramente batidas
1 colher (chá) de baunilha
42 morangos (cerca de 500 gramas) cortados ao meio no sentido do comprimento
Para a cobertura
1 envelope (12 g) de gelatina vermelha em pó sem sabor
1 xícara de água
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de suco de limão
Para a massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
1/3 de xícara de açúcar
2 gemas
Para o recheio
2 colheres (sopa) de maisena
1/4 de xícara de açúcar
2 xícaras de leite
2 gemas ligeiramente batidas
1 colher (chá) de baunilha
42 morangos (cerca de 500 gramas) cortados ao meio no sentido do comprimento
Para a cobertura
1 envelope (12 g) de gelatina vermelha em pó sem sabor
1 xícara de água
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de suco de limão
Misture a farinha, a manteiga e o açúcar com a ponta dos dedos, até obter uma farofa
Junte as gemas, amasse até obter uma massa homogênea e deixe descansar por 15 minutos
Pegue pequenas porções e abra a massa em 12 forminhas de 9 cm de diâmetro, untadas com manteiga
Fure a massa com um garfo
Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno quente (200ºC), preaquecido
Asse por uns 30 minutos até dourar
Deixe esfriar e desenforme
Prepare o creme do recheio: misture a maisena e o açúcar
Junte o leite e as gemas e misture bem
Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver e engrossar
Retire do fogo e adicione a baunilha
Deixe esfriar e distribua entre as massinhas assadas
Por cima do creme coloque os morangos de forma decorativa. Reserve
Numa panela pequena, polvilhe a gelatina e o açúcar sobre a água
Leve ao fogo baixo e mexa até dissolver
Retire do fogo e adicione o suco de limão
Misture e leve rapidamente à geladeira para engrossar um pouco (até ficar na consistência de clara de ovo)
Espalhe com um pincel sobre cada tortinha, para formar uma cobertura
Leve à geladeira até a hora de servir
Dá 12 tortinhas.
