Massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente
4 a 5 colheres (de sopa) de água fria
Recheio:
1 maço grande de espinafre
2 ovos
1 xícara de creme de leite
sal pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de queijo prato ralado
Massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente
4 a 5 colheres (de sopa) de água fria
Recheio:
1 maço grande de espinafre
2 ovos
1 xícara de creme de leite
sal pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de queijo prato ralado
Peneire, numa tigela, a farinha de trigo, coloque a margarina e faça uma farofa
Adicione o suficiente de água para fazer uma massa macia, mas que não grude nas mãos
Numa superfície polvilhada, abra a massa com um rolo de macarrão e forre forminhas ou uma fôrma refratária para torta de 24 cm de diâmetro
Leve à geladeira por 10 minutos
Forre a fôrma com papel de lanche e recheie com feijão ou arroz
Leve ao forno quente (220°) e asse por 15 minutos
Retire do forno e remova o feijão ou o arroz e o papel. Reserve
Faça o recheio: limpe, lave e cozinhe ligeiramente o espinafre
Escorra bem, ajeitando-o entre as mãos, pique e espalhe sobre os fundos das forminhas ou da fôrma
Misture bem o ovo com creme de leite e os temperos espalhe sobre o espinafre
Salpique com o queijo ralado
Reduza a temperatura do forno para moderada (170º) e asse por 30 minutos ou até que o recheio esteja firme
Para congelar deixe esfriar, coloque num recipiente firme,feche hermeticamente e leve congelador
Para servir, coloque na geladeira de um dia para o outro para descongelar, leve ao forno em temperatura moderada (170°) e deixe aquecer bem, por uns 25 minutos.
