
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de amêndoas peladas moídas
3 claras
6 gemas
3/4 de xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de amêndoas peladas moídas
3 claras
6 gemas
3/4 de xícara de farinha de trigo
Ferva o açúcar e a água até que chegue ao ponto de fio
Deixe esfriar ligeiramente e junte a manteiga ou margarina e as amêndoas
Bata as claras em neve firme
Junte as gemas e bata bem
Acrescente a calda, com as amêndoas, já fria
Peneire a farinha sobre a mistura e bata até que toda a farinha esteja bem incorporada à mistura
Despeje numa assadeira, untada, de 22,5 x 36,5 cm e asse em forno moderado preaquecido (180°) por uns 20 a 25 minutos, até que fique dourado
Retire do forno
Salpique com açúcar de confeiteiro
Deixe esfriar e corte em retângulos.