
3 1/3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1/2 kg de amêndoas descascadas e peladas, moídas
6 gemas batidas
3 1/3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1/2 kg de amêndoas descascadas e peladas, moídas
6 gemas batidas
Coloque o açúcar e a água numa panela
Ferva até a calda aderir à colher
Retire do fogo e esfrie ligeiramente
Junte as amêndoas e as gemas
Mexa sobre fogo lento até que engrosse ligeiramente
Coloque numa fôrma untada de mais ou menos 22 cm de diâmetro e asse em forno lento durante 45 minutos ou até que esteja firme
Dá 6 a 8 porções.