Massa
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2/3 de xícara de gordura vegetal
2 colheres (de sopa) de fermento seco para pão
1/2 xícara (chá) de água morna
4 ovos batidos
5 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
Recheio
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de nozes moídas
Para pincelar
1/2 xícara de geléia de brilho
Massa
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2/3 de xícara de gordura vegetal
2 colheres (de sopa) de fermento seco para pão
1/2 xícara (chá) de água morna
4 ovos batidos
5 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
Recheio
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de nozes moídas
Para pincelar
1/2 xícara de geléia de brilho
Massa
Misture o leite, o açúcar, o sal e a gordura vegetal numa panela e aqueça até que a gordura vegetal tenha se derretido
Deixe amornar
Salpique o fermento sobre a água morna
Junte a mistura morna de leite, os ovos e duas xícaras de farinha
Bata até que alise
Acrescente a farinha restante e amasse por uns cinco minutos
Coloque numa vasilha untada, cubra e deixe crescer por uma hora
Divida a massa ao meio
Numa superfície polvilhada com farinha abra cada metade da massa até obter um retângulo de 30 x 40 cm
Misture o açúcar às nozes e polvilhe sobre a massa
Enrole e pressione as pontas
Com uma faca corte cada rocambole ao meio no sentido longitudinal, deixando 3 cm sem cortar
Trance as duas metades
Ponha em duas assadeiras polvilhadas com farinha e deixe descansar por 20 minutos
Asse até dourar
Pincele com a geléia e sirva.
