500 g de trigo grosso
2 colheres (sopa) de manteiga
250 g de macarrão tipo cabelo de anjo
4 peitos de frango com osso
4 dentes de alho
1 xícara de óleo
4 cebolas grandes picadas
8 tomates picados, sem casca
6 cubos de caldo de galinha
3 folhas de louro
1 xícara de salsinha picada
Sal e pimenta-do-Jamaica a gosto
500 g de trigo grosso
2 colheres (sopa) de manteiga
250 g de macarrão tipo cabelo de anjo
4 peitos de frango com osso
4 dentes de alho
1 xícara de óleo
4 cebolas grandes picadas
8 tomates picados, sem casca
6 cubos de caldo de galinha
3 folhas de louro
1 xícara de salsinha picada
Sal e pimenta-do-Jamaica a gosto
Lave o trigo e deixe de molho na água por 2 horas. Reserve
Numa panela, aqueça a manteiga, quebre o macarrão e frite em fogo baixo, mexendo sempre até dourar, sem deixar queimar. Reserve
Tempere o frango com o alho e o sal
Esquente o óleo numa panela grande e refogue o peito de frango até dourar, virando de vez em quando
Adicione a cebola e frite até ficar macia e ligeiramente dourada
Acrescente o tomate e mexa
Adicione os cubinhos de caldo de galinha e as folhas de louro
Misture e refogue até o frango ficar cozido
Retire os peitos de frango da panela, deixe esfriar um pouco e desfie em pedaços
Coloque novamente o frango desfiado na panela, adicione 4 xícaras de água e o trigo escorrido e apertado com as mãos
Tampe a panela e deixe ferver até o trigo ficar cozido
Retire a folha de louro
Acrescente a salsinha e a pimenta
Junte o macarrão frito e misture
Desligue o fogo, tampe a panela e espere alguns minutos
Sirva quente
Dá 12 porções
695 calorias por porção.
