Massa
2 xícaras de farinha de trigo
250 g de ricota
1 xícara de manteiga ou margarina
sal a gosto
Recheio
300 g de peito de frango
50 g de toicinho defumado
3 colheres (de sopa) de iogurte
2 gemas
sal e pimenta-do-reino a gosto
gema para pincelar
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
250 g de ricota
1 xícara de manteiga ou margarina
sal a gosto
Recheio
300 g de peito de frango
50 g de toicinho defumado
3 colheres (de sopa) de iogurte
2 gemas
sal e pimenta-do-reino a gosto
gema para pincelar
Para a massa: Misture a farinha, a ricota, a manteiga ou margarina, e o sal, até obter uma massa macia
Forme uma bola, embrulhe bem em papel de alumínio e leve à geladeira por 2 horas ou mais
Para o recheio, passe o peito de frango e o toicinho pela máquina de moer
Misture com o iogurte e a gema
Tempere a gosto
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo
Abra bem fino
Corte em quadrados de 6 x 6 cm
Coloque 1 colher (de chá) de recheio no meio
Levante as pontas e aperte bem formando um triângulo
Coloque as trouxinhas numa assadeira untada
Pincele com gema
Asse em forno preaquecido (200°) por 25 minutos ou até que estejam douradas
Dá umas 3 dúzias.
