1/2 kg de feijão-carioca
1/2 kg de pé de porco
300 g de lingüiça de porco defumada
1/2 kg de costelinha de porco temperada e frita em óleo • Sal a gosto
Para acompanhar
Torresmo, mostarda refogada e farinha de milho à vontade
Mostarda refogada
3 colheres (sopa) gordura de porco
1/2 colher (chá) alho picado
1 maço de mostarda em tiras grossas
Sal a gosto
1/2 kg de feijão-carioca
1/2 kg de pé de porco
300 g de lingüiça de porco defumada
1/2 kg de costelinha de porco temperada e frita em óleo • Sal a gosto
Para acompanhar
Torresmo, mostarda refogada e farinha de milho à vontade
Mostarda refogada
3 colheres (sopa) gordura de porco
1/2 colher (chá) alho picado
1 maço de mostarda em tiras grossas
Sal a gosto
Numa panela de pressão, cozinhe o feijão, o pé de porco e a lingüiça por 20 minutos
Acrescente a costelinha, acerte o sal e cozinhe por mais 20 minutos, também em pressão. Reserve
Para a mostarda, aqueça a gordura em uma frigideira, doure o alho e junte a mostarda
Refogue rapidamente e tempere com sal
Sirva a costelinha com a mostarda, o torresmo e a farinha.
