
4 trutas
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (de sopa) de cogumelos frescos ou em conserva bem picados
1 colher (de chá) de cebola picada
2 colheres(de chá) de cebolinha verde picada
1 colher (de chá) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
4 gemas
3 colheres (de sopa) de conhaque
5 colheres (de sopa) de migalhas de pão fresco
5 colheres (de sopa) de queijo tipo suíço ou parmesão ralado
páprica a gosto
4 trutas
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (de sopa) de cogumelos frescos ou em conserva bem picados
1 colher (de chá) de cebola picada
2 colheres(de chá) de cebolinha verde picada
1 colher (de chá) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
4 gemas
3 colheres (de sopa) de conhaque
5 colheres (de sopa) de migalhas de pão fresco
5 colheres (de sopa) de queijo tipo suíço ou parmesão ralado
páprica a gosto
Tempere as trutas a gosto com sal e pimenta-do-reino. Reserve
Unte bem uma fôrma refratária
Cubra o fundo com os cogumelos, a cebola, a cebolinha e a salsinha
Coloque as trutas por cima e molho com a manteiga ou margarina
Cubra com papel de alumínio untado e asse em forno quente (200ºC) por 10 minutos
Bata bem as gemas e junte o conhaque
Retire o papel e despeje essa misture sobre os peixes
Misture o pão e o queijo e salpique por cima
Por fim salpique com um pouco de páprica
Leve ao forno por mais uns 5 minutos
Dá para 4 pessoas.