50 g de truta
½ litro de água
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (café) de coentro
1/2 litro de água
1/4 cebola
1/4 cenoura
1/2 limão verde
1/2 pêra
1 colher (chá) de salsa picada
50 g de truta
½ litro de água
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (café) de coentro
1/2 litro de água
1/4 cebola
1/4 cenoura
1/2 limão verde
1/2 pêra
1 colher (chá) de salsa picada
Prepare um caldo com 1/2 litro de água, a cenoura, a cebola, a pêra, o coentro, o sal e a pimenta
Deixe ferver por 15 minutos, abaixe o fogo e, em seguida, mergulhe as trutas delicadamente no caldo por 5 minutos, tomando o cuidado para não deixar o líquido ferver demais para não quebrar o peixe
Escorra e sirva decorado com salsinha picada e o limão cortado ao meio.
