250 g de cuscuz (couscous marroquino)
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 trutas médias, limpas, abertas e sem a espinha central
1 ramo de hortelã fresco picado
100 g de amêndoa sem pele, douradas no forno e quebrada grosseiramente
Para decorar
Azeite
Amêndoas inteiras
Acessório
Assadeira untada com manteiga
250 g de cuscuz (couscous marroquino)
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 trutas médias, limpas, abertas e sem a espinha central
1 ramo de hortelã fresco picado
100 g de amêndoa sem pele, douradas no forno e quebrada grosseiramente
Para decorar
Azeite
Amêndoas inteiras
Acessório
Assadeira untada com manteiga
1 Prepare o cuscuz seguindo as instruções da embalagem
2 Em uma vasilha, misture duas colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino e passe dentro do peixe. Reserve
3 Misture o cuscuz com a hortelã, a amêndoa e duas colheres (sopa) de azeite
Recheie a truta com a mistura
4 Transfira o peixe para a assadeira e leve ao forno médio por 13 a 15 minutos
Cuidado para não deixar o peixe se ressecar
5 Tire do forno
Passe um pouco de azeite na pele do peixe para dar brilho e decore com amêndoas
Receita da chef Dinah Doctors, do restaurante Tanger
