Atum desfiado conservado em óleo comestível
2 batatas cozidas, sem casca e cortadas em cubos
2 tomates cortados em cubos
½ cebola roxa cortada em tirinhas (em julienne)
¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas
1 ovo cozido cortado em cubos
1 pé de alface mimosa
Para o molho
1 xícara (café) de azeite
Suco de ½ limão siciliano
1 colher (sopa) de salsa picada
Para temperar
½ colher (café) de sal
½ colher (café) de pimenta-do-reino
Atum desfiado conservado em óleo comestível
2 batatas cozidas, sem casca e cortadas em cubos
2 tomates cortados em cubos
½ cebola roxa cortada em tirinhas (em julienne)
¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas
1 ovo cozido cortado em cubos
1 pé de alface mimosa
Para o molho
1 xícara (café) de azeite
Suco de ½ limão siciliano
1 colher (sopa) de salsa picada
Para temperar
½ colher (café) de sal
½ colher (café) de pimenta-do-reino
Passo 1
Retire o óleo do atum e, numa vasilha, junte-o a todos os ingredientes da salada, menos a alface, na ordem da receita
Misture e reserve na geladeira até o momento de servir
Passo 2
Em outra vasilha, menor, junte o azeite, a salsa e misture com um batedor de arame (fouet)
Acrescente o limão e misture com o batedor até obter um molho homogêneo
Passo 3
Rasgue a alface e, com ela, prepare uma "cama" de folhas em cada prato
Por cima, acomode uma porção da salada de atum
Regue com o molho e tempere com o sal e a pimenta.
