1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
1/2 colher de chá de açúcar
4 colheres de sopa de óleo
500 gramas de feijão roxinho
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
1/2 colher de chá de açúcar
4 colheres de sopa de óleo
500 gramas de feijão roxinho
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque o feijão numa panela com água (cerca de 3 centímetros acima do feijão)
Leve ao fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até os grãos ficarem bem macios
Escorra e amasse com um socador
Aqueça o óleo, frite o alho e junte o açúcar
Quando o açúcar começar a dourar, adicione a pimenta-do-reino
Junte a mistura ao feijão e acrescente a farinha de mandioca
Mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela
Tempere com sal a gosto
Se quiser, enfeite com lingüiça frita e ovos cozidos picados.
