1 kg de costelas de vaca cortadas
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de óleo
5 tomates picados, sem sementes
1 colher (de sopa) de vinagre
1 ramo de salsa picada
3 cebolinhas verdes picadas
1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
1 kg de costelas de vaca cortadas
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de óleo
5 tomates picados, sem sementes
1 colher (de sopa) de vinagre
1 ramo de salsa picada
3 cebolinhas verdes picadas
1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
Tempere as costelas com a cebola, o alho, o sal, a pimenta e leve a fritar com óleo numa panela por alguns minutos, até dourar
Então, junte os tomates, o vinagre, a salsa, as cebolinhas verdes e água suficiente para cobrir as costelas
Cozinhe
Quando a carne da costela estiver quase macia, acrescente a mandioca e água suficiente para cozinhá-la até amaciar
Dá de 4 a 6 porções.
