Vatapá do Pará

Vatapá do Pará

Prato cremoso de camarão com temperos frescos e azeite-de-dendê, ideal para aquecer o paladar.Vatapá do Pará é um prato típico da culinária amazônica que combina a delícia dos camarões com o frescor dos tomates e a riqueza do azeite-de-dendê. Com um sabor único e aromático, este prato é perfeito para ser servido em uma noite quente de verão, rodeado de amigos e familiares. A combinação de temperos e especiarias cria um ambiente alegre e descontraído, fazendo com que o paladar seja transportado ao meio do Amazonas. É um prato fácil de preparar e repleto de sabor.

1
1 kg de camarão
2
2 dentes de alho
3
1 cebola grande
4
3 tomates
5
1 colher (de chá) de pimenta
6
2 xícaras de água
7
1 colher (de sopa) de sal
8
5 colheres (de sopa) de maisena
9
1 maço de cheiro-verde
10
1/2 maço de coentro
11
2 colheres (de sopa) de óleo
12
1 pimentão verde picado
13
suco de 1 limão
14
1 xícara de azeite-de-dendê

Ingredientes

1
1 kg de camarão
2
2 dentes de alho
3
1 cebola grande
4
3 tomates
5
1 colher (de chá) de pimenta
6
2 xícaras de água
7
1 colher (de sopa) de sal
8
5 colheres (de sopa) de maisena
9
1 maço de cheiro-verde
10
1/2 maço de coentro
11
2 colheres (de sopa) de óleo
12
1 pimentão verde picado
13
suco de 1 limão
14
1 xícara de azeite-de-dendê

Modo de Preparo

1
Passe pelo liqüidificador o tomate descascado, a cebola, o cheiro-verde, o coentro, o sal e a pimenta
2
Descasque e limpe o camarão
3
Frite rapidamente
4
Acrescente os temperos passados pelo liqüidificador e deixe refogar
5
Junte o leite de coco e mexa bem
6
Dissolva a maisena na água e acrescente aos ingredientes restantes
7
Mexa sem parar até engrossar
8
Junte em seguida o azeite-de-dendê
9
Sirva com vinho branco tipo "Riesling" gelado.

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