Vermelho assado no sal grosso

Receita para assar um peixe vermelho no sal grosso, saboroso e tradicionalmente servido em porções grandes.O Vermelho assado no sal grosso é um prato simples e sofisticado que destaca o sabor do peixe de forma natural. Utilizando apenas dois ingredientes principais, um vermelho de 1,5 kg e 5 kg de sal grosso, esta receita é perfeita para quem deseja uma refeição saudável e saborosa. O peixe é coberto com sal grosso e assado lentamente no forno, garantindo uma textura macia e um sabor perfeitamente equilibrado. Ideal para um jantar especial ou uma ocasião festiva, este prato impressiona pela sua simplicidade e elegância.

1
Forre uma fôrma com papel-alumínio e, por cima, espalhe 2 kg de sal grosso de maneira uniforme
2
Coloque o peixe na fôrma e cubra com o sal restante
3
Leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, por uma hora
4
Abaixe a temperatura do forno para 100 oC e asse por mais 30 minutos
5
Transfira o peixe para uma travessa e, antes de servir, remova um pouco da camada de sal
6
Rende 6 porções
7
Se preferir um peixe de água doce, substitua o vermelho por traíra.

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