1 kg de manjubalimpa, com ou sem a cabeça
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
2 xícaras de farinha de trigo para empanar
3 xícaras de óleo para fritar
1 kg de manjubalimpa, com ou sem a cabeça
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
2 xícaras de farinha de trigo para empanar
3 xícaras de óleo para fritar
Em uma tigela, tempere as manjubas com sal, pimenta-do-reino e o limão
Passe-as pela farinha de trigo e bata entre as mãos para retirar o excesso
Em uma frigideira funda, aqueça bem o óleo e frite as manjubas até ficarem douradas, macias por dentro e crocantes por fora
Deixe escorrer sobre papel absorvente
Distribua as manjubas em copos pequenos forrados com guardanapos de papel coloridos e sirva.
