4 alhos-poró (somente a parte branca)
1 cebola bem picada
1/4 de xícara de manteiga
1/2 kg de batata deacascada e cortada em rodelas finas
4 xícaras de caldo de galinha
1 colher (de sopa) de sal
3 xícaras de leite
1 xícara de creme de leite
1 xícara de creme de leite azedado com 1 colher (de sopa) de suco de limão
4 alhos-poró (somente a parte branca)
1 cebola bem picada
1/4 de xícara de manteiga
1/2 kg de batata deacascada e cortada em rodelas finas
4 xícaras de caldo de galinha
1 colher (de sopa) de sal
3 xícaras de leite
1 xícara de creme de leite
1 xícara de creme de leite azedado com 1 colher (de sopa) de suco de limão
Numa panela, cozinhe o alho-poró, limpo, bem lavado e picado, e a cebola na manteiga, em fogo médio, por 10 minutos, mexendo sempre, até que os legumes douram
Junte a batata, o caldo e o sal
Deixe levantar fervura abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 20 minutos ou até que a batata esteja macia
Passe por peneira fina ou liquidificador
Despeje na panela
Junte o leite e o creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Deixe levantar fervura, mexendo
Retire do fogo e deixe esfriar
Junte o creme de leite azedo e leve à geladeira coberto
Sirva em taças de sopa, polvilhado com cebolinha verde
Dá 8 porções.
