50 g de alho-poró
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de sal
250 g de vieiras
1/2 limão
Para o molho
1 dente de alho médio
1 xícara (café) de caldo de carne
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (chá) de óleo de girassol
1 colher (sopa) de ricota
3 castanhas-do-Pará
50 g de alho-poró
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de sal
250 g de vieiras
1/2 limão
Para o molho
1 dente de alho médio
1 xícara (café) de caldo de carne
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (chá) de óleo de girassol
1 colher (sopa) de ricota
3 castanhas-do-Pará
Coloque as vieiras e o alho-poró cortado em rodelinhas mais ou menos do tamanho das vieiras em um espeto, intercalando ambos
Leve o espeto para grelhar por mais ou menos doze minutos
Para preparar o molho, junte todos os ingredientes em um processador e bata por um minuto
Disponha as vieiras em um prato e ponha o molho ao lado.
