Vinha-d´alhos cozida

Preparação aromática de vinho e especiarias, perfeita para marinar carnes suculentas.A vinha-d'alhos cozida é um prato simples e delicioso feito com cenoura, cebola, salsão e vinha-d'alhos. Esta receita é perfeita para quem procura um jantar rápido e fácil de preparar. O sabor doce da vinha-d'alhos e o sal são os ingredientes principais que lhe darão um sabor especial a este prato.

1
Refogue a cenoura, a cebola e o salsão na metade do azeite, até ficarem macios
2
Junte o bouquet-garni, o vinho e o vinagre
3
Tempere com sal
4
Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo com a panela destampada
5
Acrescente o restante do azeite e deixe esfriar
6
Despeje a vinha-d'alhos sobre a carne, cubra e leve à geladeira de um dia para o outro
7
Vire a carne de vez em quando
8
Cozinhe ou asse a carne juntamente com a vinha-d'alhos cozida
9
No final do cozimento, acerte o sal
10
Obs.: A vinha-d'alhos cozida é ideal para o preparo de 1,5 kg de carne de boi, coelho, marreco ou pato.

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