5 xícaras de feijão mulatinho, fradinho ou carioca cozido (1 kg)
1/4 de xícara de azeite de oliva
1 cebola média picada (100g)
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Pimenta-do-reino a gosto
Pimenta de mesa a gosto
1 pimentão verde pequeno, cortado em fatias bem finas (140g)
1 colher (chá) de orégano ou a gosto
2 folhas de louro picadinhas
200 g de lombo cozido cortado em cubos
1 xícara de lingüiça defumada (ou torresmo) cortada em cubinhos
1 1/2 a 2 xícaras de farinha de mandioca tipo biju
Ovos fritos
5 xícaras de feijão mulatinho, fradinho ou carioca cozido (1 kg)
1/4 de xícara de azeite de oliva
1 cebola média picada (100g)
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Pimenta-do-reino a gosto
Pimenta de mesa a gosto
1 pimentão verde pequeno, cortado em fatias bem finas (140g)
1 colher (chá) de orégano ou a gosto
2 folhas de louro picadinhas
200 g de lombo cozido cortado em cubos
1 xícara de lingüiça defumada (ou torresmo) cortada em cubinhos
1 1/2 a 2 xícaras de farinha de mandioca tipo biju
Ovos fritos
Coe os grãos de feijão
Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho
Acrescente a salsinha, a cebolinha, as pimentas, o pimentão, o orégano, o louro, o lombo, a lingüiça e o torresmo
Refogue um pouco
Adicione os grãos de feijão à mistura e mexa com cuidado, até aquecer
Misture com a farinha
Sirva com ovos fritos.
