Para a manteiga de ervas
30 g de queijo cheddar ou prato, cortado em quatro pedaços
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em oito pedaços
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebola picada
Para a massa do waffle
350 g de batata descascada, ralada fina
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara de creme de leite
Pimenta-do-reino branca a gosto
Para a manteiga de ervas
30 g de queijo cheddar ou prato, cortado em quatro pedaços
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em oito pedaços
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebola picada
Para a massa do waffle
350 g de batata descascada, ralada fina
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara de creme de leite
Pimenta-do-reino branca a gosto
Prepare a manteiga: coloque todos os ingredientes no processador e processe por 10 a 15 segundos ou até ficar um creme liso
Reserve na geladeira
Faça a massa: lave a batata, enxugue-a e reserve
No processador, misture os ingredientes secos
Adicione os ovos e o creme de leite e processe por 6 segundos
Transfira para uma tigela, junte as batatas e misture
Unte o aparelho de waffle com manteiga e adicione 1 xícara de massa ou o necessário para cobrir a superfície
Asse por 5 a 6 minutos ou até dourar
Repita a operação até terminar a massa
Sirva os waffles com a manteiga de ervas e fatias de presunto
Dá 8 porções.
