
3 claras
50 g de açúcar
200 g de chocolate meio amargo picado, derretido em banho-maria
400 ml de creme de leite fresco
3 claras
50 g de açúcar
200 g de chocolate meio amargo picado, derretido em banho-maria
400 ml de creme de leite fresco
Passo 1
Bater, com o batedor de arame (fouet), as claras em neve com o açúcar - se preferir, use a batedeira durante cinco minutos
Incorpore o chocolate derretido e misture até formar um creme homogêneo
Passo 2
Em outra vasilha, bata o creme de leite em ponto de chantilly
Junte o creme de chocolate nesse chantilly e misture delicadamente
Passo 3
Coloque essa mistura em um saco de confeiteiro com bico frisado e preencha xícaras - que podem ser feitas de chocolate e compradas prontas - com ele.