Zabaione

Creme leve de gemas e vinho Marsala, servido com biscoitos champanhe para uma sobremesa sofisticada.Um zabaione simples e delicioso, feito com açúcar, vinho Marsala e gemas. O resultante é um molho espesso e cremoso, perfeito para acompanhar biscoitos champanhe ou qualquer outro dessert. A receita é fácil e rápida de fazer, e o sabor é verdadeiramente especial.

1
Coloque as gemas e o açúcar numa panela e bata até a mistura ficar esbranquiçada e leve
2
Aos poucos, acrescente o vinho Marsala, batendo sempre, até ficar homogêneo
3
Leve a panela ao banho-maria, em fogo baixo, e bata até a mistura começar a espumar e ficar espessa, tomando cuidado para não cozinhar demais
4
Tire do banho-maria e passe por uma peneira
5
Distribua o molho em quatro taças e sirva a seguir
6
Acompanhe cada taça com três biscoitos champanhe.