4 alcachofras inteiras
Para cozinhar
3 dentes de alho
1 folha de louro
6 folhas de manjericão
sal e pimenta-do-reino em grãos a gosto
4 litros de água
Para o recheio
12 fatias de pão de fôrma em cubos
1 cebola em cubinhos
2 tomates em sem sementes, sem pele e cortados em cubinhos
4 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (café) de orégano
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
4 alcachofras inteiras
Para cozinhar
3 dentes de alho
1 folha de louro
6 folhas de manjericão
sal e pimenta-do-reino em grãos a gosto
4 litros de água
Para o recheio
12 fatias de pão de fôrma em cubos
1 cebola em cubinhos
2 tomates em sem sementes, sem pele e cortados em cubinhos
4 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (café) de orégano
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
Passo 1
Lave as alcachofras, corte o cabo e as pontas das folhas
Retire os espinhos, que ficam no centro
Numa panela, coloque a água e os demais ingredientes para o cozimento das alcachofras
Deixe ferver e cozinhe por 40 minutos
Numa vasilha, misture a cebola, o tomate, o alho, a salsa, o orégano, o queijo, o sal, a pimenta e o azeite
Passo 2
Por último, coloque os cubos de pão e mexa delicadamente
Retire as alcachofras da água e escorra
Coloque-as numa assadeira
Divida o recheio em quatro partes e vá colocando-o entre as folhas das alcachofras - com cuidado para não desmanchar as flores
Leve ao forno médio-alto por cerca de 10 minutos
Sirva imediatamente.
