Abacate cremoso

Creme de abacate com suspiro, uma sobremesa leve e refrescante que encanta em qualquer ocasião.Este abacate cremoso é uma delícia inesperada. Com apenas quatro ingredientes - um abacate grande, suco de limão, açúcar e clara - você pode preparar um prato refinado que combina o sabor natural do abacate com a textura aveludada do creme. O processo é simples: bata o abacate com o suco de limão até obter uma mistura homogênea, acrescente o açúcar dissolvido em água e cozinhe até o ponto de fio. Em seguida, bata a clara em neve e misture-a ao creme ainda quente, adicionando o restante do suco de limão. Por fim, divida o creme nas cascas do abacate e decore com um suspiro de meringue. O resultado é um prato leve e refrescante que combina a pureza do abacate com a textura deliciosa do creme.

1
Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento
2
Retire o caroço e, cuidadosamente, a polpa da fruta
3
Reserve a casca
4
Bata no processador, ou aos poucos no liquidificador, a polpa do abacate com 2 colheres (sopa) do suco de limão. Reserve
5
Misture o açúcar com 1/4 de xícara de água
6
Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de fio
7
Bata a clara em neve e, aos poucos, junte a calda, ainda quente, caindo em fio, sem parar de bater, até ficar bem firme
8
Acrescente o restante do suco de limão e misture bem
9
Divida o creme de abacate nas cascas
10
Coloque algumas colheradas do suspiro sobre o creme
11
Misture delicadamente até mesclar
12
Dá 4 porções.