3 xícaras (1/2 kg) de abóbora cortada em cubinhos
1 cebola média picada
2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) de sal
3 ovos
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1/2 xícara de leite
1/3 de xícara de queijo parmesão
3 xícaras (1/2 kg) de abóbora cortada em cubinhos
1 cebola média picada
2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) de sal
3 ovos
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1/2 xícara de leite
1/3 de xícara de queijo parmesão
Frite a cebola no óleo até começar a dourar
Junte a abóbora, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos
Retire do fogo e junte o sal e a pimenta
Misture bem. Reserve
Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma
Bata bem
Acrescente o leite, misture e junte à abóbora
Misture bem
Coloque numa fôrma refratária redonda
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno moderado (170º) por 20 minutos
Dá 4 a 6 porções.
