
1 abóbora japonesa (1 550 g)
1 xícara de bacon (210 g)
1 xícara de cebola bem picada
1 xícara de migalhas de pão ligeiramente tostadas
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 dentes de alho bem picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 colher (de chá) de manteiga ou margarina
2/3 de xícara de caldo de galinha
1 abóbora japonesa (1 550 g)
1 xícara de bacon (210 g)
1 xícara de cebola bem picada
1 xícara de migalhas de pão ligeiramente tostadas
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 dentes de alho bem picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 colher (de chá) de manteiga ou margarina
2/3 de xícara de caldo de galinha
Corte uma fatia do lado do cabinho da abóbora e reserve-a
Numa panela grande cozinhe em água fervente temperada com sal a abóbora e a fatia cortada
Use água suficiente para cobrir
Quando estiverem no ponto, retire da água fervente e passe em água fria
Retire a polpa cuidadosamente
Esprema para tirar toda a umidade possível
Pique a polpa
Coloque a abóbora sobre papel absorvente, com a abertura voltada para baixo e deixe esfriar
Numa frigideira, frite o bacon até que esteja crocante
Retire-o com uma escumadeira e deixe-o escorrer sobre papel absorvente
Da gordura que ficou na frigideira, meça 6 colheres (de sopa) e utilize para fritar a cebola, até que doure ligeiramente
Junte as migalhas de pão, a polpa da abóbora, a salsinha, o alho e frite mexendo por 3 minutos
Adicione o bacon, sal e pimenta-do-reino a gosto
Unte a parte interna da abóbora com a manteiga
Recheie com a mistura anterior
Coloque numa fôrma refratária e por cima coloque as tampas
Acrescente o caldo
Asse em forno preaquecido moderado (170ºC) por uns 25 a 30 minutos ou até que estejam macias
Dá 6 porções.