400 g de abobrinha italiana (2 abobrinhas médias)
3 tomates sem pele e sem sementes
1 dente de alho amassado
100 ml de leite desnatado
100 g de ricota fresca
20 g de parmesão ralado
1/2 cebola ralada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de orégano
1 colher (de chá) de farinha de glúten
400 g de abobrinha italiana (2 abobrinhas médias)
3 tomates sem pele e sem sementes
1 dente de alho amassado
100 ml de leite desnatado
100 g de ricota fresca
20 g de parmesão ralado
1/2 cebola ralada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de orégano
1 colher (de chá) de farinha de glúten
Corte as abobrinhas no sentido horizontal, retire a polpa com uma colherinha
Cozinhe as barquinhas em água e sal até ficarem macias
Numa panela coloque a metade do leite, a cebola ralada, o alho, a polpa das abobrinhas e os tomates
Deixe cozinhar um pouco, junte a ricota e os demais temperos, menos o orégano
No restante do leite dissolva a farinha de glúten e despeje sobre o recheio; cozinhe até encorpar
Desligue o fogo e junte o orégano
Deixe esfriar, recheie as abobrinhas e polvilhe o parmesão
Rende 2 porções
Para congelar: coloque nas embalagens individuais, rotule, resfrie e leve ao freezer
Para descongelar: leve ao forno e decore o prato com rodelas de tomate
Anote as calorias: 528 calorias no total e 264 para cada porção.
