4 abobrinhas grandes, do mesmo tamanho, cortadas ao meio pelo comprimento
350 g de frango desossado
1 pãozinho amanhecido
1 ovo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de molho inglês
2 colheres (de sopa) de salsa picada
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
1 colher (de sopa) de vinho branco seco
4 abobrinhas grandes, do mesmo tamanho, cortadas ao meio pelo comprimento
350 g de frango desossado
1 pãozinho amanhecido
1 ovo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de molho inglês
2 colheres (de sopa) de salsa picada
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
1 colher (de sopa) de vinho branco seco
Corte a extremidade das abobrinhas, do lado do cabinho
Com, a ajuda de uma colher, retire a polpa das abobrinhas, até que elas fiquem com uma espessura de cerca de 1 cm
Reserve a polpa retirada
Coloque a carne do frango no liquidificador e bata até ficar bém picada, corte-a em pedacinhos com uma faca
Numa tigela com água, amoleça o pãozinho
Esprema-o bem e coloque-o numa tigela
Junte a carne do frango, a polpa reservada e o ovo
Tempere com sal, pimenta , molho inglês e salsa e misture bem
Salpique as metades das abobrinhas com sal e pimenta
Com um garfo, fure cuidadosamente a parte interna das abobrinhas, para o recheio se fixar melhor
Recheie com a mistura do frango e aperte ligeiramente
Numa fôrma refratária, pincelada com um pouquinho de óleo, coloque as abobrinhas recheadas, uma ao lado da outra
Respingue com um pouco de azeite
Preaqueça o forno em temperatura quente (250º)
Leve as abobrinhas ao forno e asse-as por 35 a 40 minutos
Depois de 20 minutos de cozimento
respingue com o vinho
Dá 4 a 6 porções.
