1/2 pé de acelga cortado no sentido horizontal
1 pão tipo francês amanhecido
1 ovo
3 filés de anchova
Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
1/2 pé de acelga cortado no sentido horizontal
1 pão tipo francês amanhecido
1 ovo
3 filés de anchova
Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Com uma faca afiada corte o miolo da acelga sem desmanchar o seu formato
Pique bem o miolo e ponha em uma tigela média
Rale o pão amanhecido em um ralo grosso e junte à tigela
Acrescente o ovo ligeiramente batido, os filés de anchova picados e regue com o azeite até formar uma mistura úmida
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e recheie o pé de acelga
Embrulhe em um filme plástico sem deixar nenhuma brecha e cozinhe por aproximadamente 20 minutos em uma panela grande com água fervente
Retire da panela com uma escumadeira e desembrulhe o filme plástico
Corte a acelga delicadamente em fatias grossas e sirva em seguida com carnes em geral.
