Alho-poró com queijo

Acompanhamento delicioso de alho-poró macio com queijo parmesão, ideal para carnes e aves.Nesse prato clássico, os alhos-poró são cozidos em uma panela com manteiga e água até ficarem macios e deliciosos. Para dar um toque extra de sabor, é adicionado queijo tipo parmesão ralado e misturado com cuidado. Este prato é perfeito para ser servido como acompanhamento de carnes ou aves, e sua apresentação pode ser enfeitada com ervas frescas ou frutas secas. O aroma intenso dos alhos-poró irá invadir a sala e estimular o apetite.

1
8 alhos-porós médios ou 16 finos, sem a parte verde e cortados ao meio no sentido do comprimento
2
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina partida em pedacinhos
3
sal a gosto
4
1/4 a 1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado

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8 alhos-porós médios ou 16 finos, sem a parte verde e cortados ao meio no sentido do comprimento
2
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina partida em pedacinhos
3
sal a gosto
4
1/4 a 1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado

1
Coloque os alhos-porós em duas camadas numa panela grande
2
Junte água suficiente que chegue até a metade da altura dos alhos
3
Junte a manteiga e o sal
4
Aqueça parcialmente tampado até que levante fervura
5
Baixe o fogo e cozinhe tampando parcialmente até que os alhos-porós estejam macios (uns 12 a 15 min), virando-os uma ou duas vezes com duas colheres de pau
6
Retire a tampa, aumente o fogo e cozinhe até que quase todo o líquido tenha evaporado (uns 5 a 6 min), virando os alhos uma ou duas vezes
7
Os alhos vão dourar ligeiramente
8
Salpique com o queijo e mexa cuidadosamente
9
Coloque numa travessa e sirva para acompanhar carnes ou aves
10
Dá para 4 pessoas.