
4 fatias de pão de fôrma sem casca
1/3 de xícara de leite
400 g de carne moída (patinho ou alcatra)
100 g de lingüiça calabresa moída
1 cebola bem picada
1 ovo
Sal a gosto
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de molho de pimenta
1/4 de xícara de azeite
1/4 de xícara de manteiga
200 g de cogumelo shiitake em tiras
1 xícara de água
1/4 de xícara de salsinha picada
4 fatias de pão de fôrma sem casca
1/3 de xícara de leite
400 g de carne moída (patinho ou alcatra)
100 g de lingüiça calabresa moída
1 cebola bem picada
1 ovo
Sal a gosto
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de molho de pimenta
1/4 de xícara de azeite
1/4 de xícara de manteiga
200 g de cogumelo shiitake em tiras
1 xícara de água
1/4 de xícara de salsinha picada
Em uma tigela, umedeça as fatias de pão de fôrma com o leite
À parte, misture a carne moída, a lingüiça e a cebola
Junte o pão umedecido, o ovo, sal, a casca de limão e o molho de pimenta
Misture bem e modele almôndegas de 3 cm de diâmetro
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite-as até dourar
Deixe escorrer sobre papel-toalha
Na mesma frigideira, derreta a manteiga
Junte o cogumelo, refogue por um minuto e adicione a água
Deixe ferver e coloque as almôndegas
Desligue o fogo e junte a salsinha
Se desejar, sirva com polenta cremosa preparada conforme as instruções da embalagem.