3 cenouras grandes raladas no ralo grosso
1 colher (sopa) de cebola picada
1 1/2 xícara de arroz cozido
1 ovo batido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de ervilhas cozidas ou de lata (opcional)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 cenouras grandes raladas no ralo grosso
1 colher (sopa) de cebola picada
1 1/2 xícara de arroz cozido
1 ovo batido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de ervilhas cozidas ou de lata (opcional)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Coloque a cenoura em água fervente temperada com sal e cozinhe por uns 2 minutos
Escorra bem (aproveite a água para fazer um caldo)
Misture todos os ingredientes, menos a ervilha, e coloque numa fôrma de anel untada
Asse em forno moderado (180º) por uns 30 minutos ou até que esteja firme
Desenforme numa travessa e no centro
Se desejar, coloque ervilhas passadas na manteiga ou margarina
Sirva com peixes, assados, aves ou ensopados
Dá 6 porções.
