
8 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
8 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
5 xícaras de caldo de galinha fervente
2 xícaras de arroz
2 xícaras de passas douradas
8 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 xícara de amendoim torrado sem pele ou de amêndoa
8 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
8 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
5 xícaras de caldo de galinha fervente
2 xícaras de arroz
2 xícaras de passas douradas
8 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 xícara de amendoim torrado sem pele ou de amêndoa
Aqueça o forno em temperaturas moderada (180ºC)
Derreta a manteiga ou margarina numa frigideira média
Junte a cebolinha verde e frite até que amoleça um pouco
Deseje numa fôrma refratária
Acrescente os ingredientes restantes menos o amendoim
Tampe ou cubra com papel de alumínio e leve ao forno por uns 45 minutos ou até que todo o caldo tenha sido absorvido
Acrescente o amendoim e misture com um garfo
Para congelar: deixe esfriar
Embrulhe em papel de alumínio, rotule e leve ao congelador
Para descongelar: deixe na geladeira de um dia para o outro com o papel de alumínio, ou em temperatura ambiente por umas 6 a 7 horas
Antes de servir, aqueça no forno em banho-maria
Dá para 8 pessoas.