2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de óleo
1/3 de xícara de salsão (aipo) cortado em pedacinhos
1/3 de xícara de folha de salsão (aipo) picadas
1/3 de xícara de cebolinha verde cortada em rodelinhas
2 xícaras de arroz
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de óleo
1/3 de xícara de salsão (aipo) cortado em pedacinhos
1/3 de xícara de folha de salsão (aipo) picadas
1/3 de xícara de cebolinha verde cortada em rodelinhas
2 xícaras de arroz
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de salsinha picada
Numa panela grande, aqueça a manteiga ou margarina e o óleo
Junte o salsão, as folhas picadas, a cebolinha e refogue por uns 2 minutos
Adicione o arroz e refogue até dourar, mexendo de vez em quando (5 a 8 minutos)
Acrescente o caldo de galinha, o pimentão e, se necessário, sal e pimenta-do-reino a gosto
Cozinhe em fogo alto até ferver
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio
Se necessário, junte mais caldo de galinha
Retire do fogo e acrescente a salsinha
Misture bem e sirva
Dá para 8 a 10 pessoas.
