
1 colher (sopa) de manteiga
1 pimentão verde pequeno bem picado
1 cebola pequena bem picada
2 ovos ligeiramente batidos
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de folhas de espinafre picadas, não muito apertadas na xícara
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de manteiga
1 pimentão verde pequeno bem picado
1 cebola pequena bem picada
2 ovos ligeiramente batidos
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de folhas de espinafre picadas, não muito apertadas na xícara
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 Aqueça o forno em temperatura média
2 Derreta a manteiga, junte o pimentão e a cebola, abaixe o fogo e frite até que amoleçam, mas não dourem, por quatro minutos
3 Numa vasilha bata com um garfo os ovos com o leite
Acrescente os
ingredientes restantes e misture bem
Despeje numa forma refratária levemente untada
4 Asse por 45 minutos ou até que esteja ligeiramente dourado e firme
Sirva com aves, carnes e assados.