1/4 de xícara de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola bem picada
4 dentes de alho picados
2 xícaras de arroz
4 xícaras de caldo de galinha fervente
1 xícara de folha de hortelã (reserve algumas para decorar)
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
1/2 xícara de amêndoa em lasca torrada
1/4 de xícara de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola bem picada
4 dentes de alho picados
2 xícaras de arroz
4 xícaras de caldo de galinha fervente
1 xícara de folha de hortelã (reserve algumas para decorar)
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
1/2 xícara de amêndoa em lasca torrada
Em uma panela, derreta a manteiga no azeite
Junte a cebola e o alho e refogue, mexendo às vezes, por quatro minutos ou até ficarem macios
Acrescente o arroz e frite por dois minutos mexendo sempre
Adicione o caldo de galinha e deixe ferver
Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos ou até o arroz ficar al dente
Desprenda os grãos com um garfo, junte a hortelã e a casca de limão e misture bem
Transfira para uma travessa, distribua as amêndoas em volta, decore com folhas de hortelã e sirva.
